Muffins à la courge Butternut

Une seconde recette pratique à préparer avec vos courges est celle de muffins. Pratiques pour le petit déjeuner sur le pouce ou pour la collation, ces muffins sont peu sucrés mais nourrissants à souhait !

Les Ingrédients :

  • ½ tasse d’amandes effilées
  • 1 œuf
  • ½ Tasse de Lait (Soya ou régulier)
  • 1 tasse et ¼ de purée de Courge Butternut (ou citrouille)
  • 2 c.à.s de Beurre fondu
  • 2 gouttes d’essence de Vanille
  • 2 tasses et ¼ de Farine (blé ou tout usage)
  • ½ tasse de Germe de Blé
  • ¼ Tasse de Cassonade (sucre brun)
  • 1 c.à.s de Poudre à pâte
  • 1 c.à.t et ½  de Cannelle
  • 1 c.à.t de Sel
  • 1/2 c.à.t de Bicarbonate de soude
  • 1 c.à.t de Muscade

La Préparation :

1. Tout d’abord, bien huiler les moules et mettre votre four en fonction à 375 degrés.

2. Ensuite, battre l’œuf avec le lait puis, y ajouter la purée de courge, le beurre fondu ainsi que la vanille.

3. Dans un second bol, mélanger la farine, le germe de blé, la cassonade, la poudre à pâte, la cannelle, le sel, le bicarbonate de soude et la muscade.

4. Incorporer la préparation à la courge dans vos ingrédients secs. Mélanger pour que le tout soit humide.

5. Mettez votre pâte dans les moules et y ajouter les amandes sur le dessus de vos muffins.

6. Enfournez de 20 à 25 minutes jusqu’à ce que vos muffins soient cuits au centre.

Et voilà! Vous avez des collations pour la semaine!

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5 thoughts on “Muffins à la courge Butternut

  1. Bonjour Josianne, Fantastique votre idée de créer un blog sur la cuisine, déjà au début vous présentez de très belles recettes. Je vais sûrement en essayer et je vais continuer à vous suivre. Hélène

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